Nutri-Score : una herramienta de salud pública para guiar la elección de alimentos
Ante la complejidad de la información nutricional en los envases, Nutri-Score se ha establecido como una solución simple y eficaz para guiar a los consumidores hacia opciones de alimentos más saludables.
Lanzado en 2017 bajo la égida de Santé Publique France, este sistema de etiquetado nutricional tiene como objetivo: combatir las enfermedades relacionadas con la mala nutrición, como la obesidad y la diabetes.
Pero, ¿cómo funciona realmente Nutri-Score y qué son? sus desafíos para las empresas alimentarias ?
Descifrado ofrecido por SolidPepper.
¿Qué es Nutri-Score?
El Nutri-Score es un logotipo de cinco colores, que va desde Un verde (los productos más saludables) a E rojo (los productos estarán limitados). Basado en una fórmula científica, este sistema evalúa ambos elementos negativos (calorías, azúcares, sal, grasas saturadas) y elementos positivos (contenido de fibra, proteínas, frutas, verduras y frutos secos).
Origen y objetivos
Adoptado en Francia gracias a la iniciativa de Salud pública en Francia en estrecha colaboración con buscadores, y actores de Políticas públicas europeas, el Nutri-Score se perfila como una herramienta al servicio de salud pública. Este sistema simplificado de etiquetado nutricional tiene como objetivo cumplir dos grandes ambiciones:
- Ayudar a los consumidores
El Nutri-Score permite a los consumidores comprender mejor la calidad nutricional de los productos que consumen.
Al dar una calificación que va desde A (mejor calidad nutricional) hasta E (menor calidad nutricional), los guía hacia la elección de alimentos más saludables.
Este enfoque tiene como objetivo capacitar a todos, independientemente de su nivel de conocimiento sobre nutrición, para que tomen decisiones informadas e informadas.
- Fomentar las empresas
El Nutri-Score también actúa como motor de innovación para fabricantes.
Al mostrar claramente la puntuación nutricional de sus productos, alienta a las empresas a reformular sus recetas para mejorar su perfil nutricional.
Esto puede incluir acciones como:
- reducir el contenido de sal, azúcar o grasa,
- o la adición de ingredientes beneficiosos para la salud, como fibra o proteína.
En una sociedad en la que las desigualdades en materia de salud a menudo se ven exacerbadas por los malos hábitos alimentarios, Nutri-Score se posiciona como una palanca clave para reducir estas disparidades.
Al promover una dieta más equilibrado y accesible para todos, contribuye directamente a los objetivos de salud pública. También involucra todos los actores de la cadena alimentaria con un enfoque responsable y sostenible.
Este sistema es parte de una visión global y colaborativa, donde el bienestar de las personas y mejorar las prácticas dietéticas se están convirtiendo en prioridades compartidas.
Los desafíos para las empresas alimentarias
Aunque el uso de Nutri-Score es voluntario en Francia, su aprobación gana cada vez más terreno. Muchas empresas, grandes y pequeñas, deciden incorporar este sistema de etiquetado nutricional en sus productos.
Esta evolución se explica principalmente por tres factores principales:
- Presión de los consumidores, cada vez más preocupados por su alimentación.
- Requisitos del concesionario, que buscan ofrecer productos transparentes y atractivos.
- El creciente interés de las marcas para demostrar su compromiso con la salud pública y la transparencia.
Adopción alentada por varios actores
Los consumidores desempeñan un papel clave en esta dinámica. Cada vez más, prefieren productos con información nutricional clara y fiable, lo que empuja a las empresas a adaptarse.
Los distribuidores, por su parte, prefieren las marcas que muestran el Nutri-Score, porque esto cumple con las expectativas de sus clientes y contribuye a fortalecer su propia imagen de transparencia.
Por último, instituciones públicas y de salud también recomendamos el uso de esta herramienta para orientar la elección de alimentos hacia productos más equilibrados.
Pasos de implementación para empresas
Para adoptar Nutri-Score, las empresas deben seguir varios pasos:
- Calcula la puntuación : La evaluación se basa en la información nutricional disponible para cada producto. Es necesario analizar las cantidades de nutrientes, tales como calorías, el grasas saturadas, el azúcares Y el sal, sino también elementos beneficiosos como fibras, el proteínas y el contenido de fruto, verduras o semilla oleaginosa.
- Coloque el Nutri-Score en todos los soportes : Una vez calculada, la puntuación debería aparecer de forma visible en envoltorios, pero también en sitios de ventas en línea y en el catálogos. Esto garantiza que la información sea accesible independientemente del canal utilizado para comprar el producto.
- Comunicación con los consumidores : Las empresas deben cumplir con las expectativas de los clientes explicando el significado de Nutri-Score y destacando su enfoque de transparencia. Esto puede suceder a través de campañas de sensibilización en las redes sociales, de explicaciones sobre el embalaje o incluso iniciativas educativas.
Los beneficios y los desafíos
Adopta el Nutri-Score puede ofrecer beneficios importantes, como un mejor imagen de marca Y un aumento de la lealtad de los consumidores preocupado por la calidad nutricional.
Sin embargo, también puede causar se atreve, especialmente en términos de cambio en las recetas para mejorar las puntuaciones o para actualización de empaquetado y sistemas de comunicación.
A pesar de estos obstaculiza, el Nutri-Score está emergiendo gradualmente como un conmutador para guiar la elección de alimentos hacia una un consumo más equilibrado.
Un desafío para la administración de datos
La implementación del Nutri-Score no está exenta de dificultades:
- Recopilación de datos : A veces es complejo obtener información nutricional precisa, especialmente en lo que respecta a elementos como la fibra o la sal.
- Actualización constante : Las reformulaciones de recetas o las nuevas regulaciones requieren que la puntuación se recalcule con frecuencia.
- Transmisión multicanal : El logotipo debe estar sincronizado en todos los canales, ya sean físicos (embalaje) o digitales (tiendas en línea).
Tomemos un ejemplo concreto: una empresa de galletas decide reducir la cantidad de azúcar en sus productos para mejorar su Nutri-Score, pasando de D hasta C. Pero eso implica recalcular y actualizar más de 200 referencias dentro de unas semanas. Una tarea abrumadora sin las herramientas adecuadas.
Soluciones tecnológicas: el papel clave de los PIM
Para hacer frente a estos desafíos, muchas empresas están recurriendo al software para Gestión de la información del producto (PIM). Estas herramientas modernizan la gestión de los datos de los productos y aceleran la adopción de Nutri-Score.
Los beneficios de los PIM para el Nutri-Score
- Centralización de datos : Todos los elementos nutricionales necesarios para calcular el Nutri-Score se agrupan en una única base de datos.
- Cálculos automatizados : ¡Ya no es necesario calcular manualmente! Los datos se procesan de forma rápida y precisa.
- Entrega omnicanal simplificada : Los PIM garantizan que los empaques, los catálogos en línea y otros materiales se actualicen al instante.
Céntrese en una solución francesa: SolidPepper
En Francia, soluciones como Pimienta sólida destacan por su adaptación a las necesidades específicas de las empresas alimentarias locales.
- Cumplimiento de las expectativas de Public Health France : SolidPepper está diseñado de acuerdo con las prioridades nacionales de salud pública.
- Colaboración simplificada : El software facilita el trabajo entre los equipos de I+D, calidad y marketing, especialmente en el caso de las reformulaciones.
- Administración rápida de datos : Importe su información nutricional desde Excel o ERP y deje que SolidPepper calcule y actualice sus puntajes con unos pocos clics.
Por ejemplo, un fabricante de yogur orgánico puede importar sus datos, calcular el Nutri-Score (A para el yogur natural, B para la versión dulce) y distribuir esta información en sus etiquetas y sitio web en un tiempo récord.
Transformar una restricción en una oportunidad
Adoptar el Nutri-Score no solo es una obligación para seguir siendo competitivos, sino que también es un oportunidad estratégica. Al combinar esta herramienta con soluciones PIM sólidas como SolidPepper, las empresas pueden:
- Acelere su transición a un comunicación nutricional transparente.
- Responda de manera más eficaz a requisitos del consumidor y máquinas expendedoras.
- Valorando sus esfuerzos por uno Dieta más saludable, y también fortalezca su imagen de marca.
Con el Nutri-Score, las empresas no se contentan con cumplir con una norma: la están haciendo Una apuesta ganadora para el futuro, para contribuir a mejorar la salud pública y, al mismo tiempo, cumplir las expectativas de un mercado más exigente.
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