Nutri-Score : Un outil de santé publique pour guider les choix alimentaires

Face à la complexité des informations nutritionnelles sur les emballages, le Nutri-Score s'est imposé comme une solution simple et efficace pour orienter les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains.  

Lancé en 2017 sous l’égide de Santé Publique France, ce système d’étiquetage nutritionnel vise à combattre les maladies liées à une mauvaise alimentation, comme l’obésité et le diabète.  

Mais comment fonctionne réellement le Nutri-Score, et quels sont ses enjeux pour les entreprises alimentaires ?  

Décryptage proposé par SolidPepper.

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un logo à cinq couleurs, allant de A vert (produits les plus sains) à E rouge (produits à limiter). Basé sur une formule scientifique, ce système évalue à la fois des éléments négatifs (calories, sucres, sel, graisses saturées) et des éléments positifs (fibres, protéines, teneur en fruits, légumes et noix).

Origine et objectifs

Adopté en France grâce à l’initiative de Santé Publique France en collaboration étroite avec des chercheurs,   et des acteurs des politiques publiques européennes, le Nutri-Score s’impose comme un outil au service de la santé publique. Ce système d’étiquetage nutritionnel simplifié vise à répondre à deux grandes ambitions majeures :

• Aider les consommateurs  

Le Nutri-Score permet aux consommateurs de mieux comprendre la qualité nutritionnelle des produits qu’ils consomment.  

En attribuant une note allant de A (meilleure qualité nutritionnelle) à E (qualité nutritionnelle moindre), il les guide vers des choix alimentaires plus sains.  

Cette approche vise à donner les moyens à chacun, quel que soit son niveau de connaissance en nutrition, de faire des choix éclairés et informés.  

• Encourager les entreprises  

Le Nutri-Score agit également comme un moteur d’innovation pour les industriels.  

En affichant clairement le score nutritionnel de leurs produits, il incite les entreprises à reformuler leurs recettes pour améliorer leur profil nutritionnel.  

Cela peut inclure des actions telles que :  

• la réduction de la teneur en sel, en sucre ou en matières grasses,  
• ou encore l’ajout d’ingrédients bénéfiques pour la santé, comme les fibres ou les protéines.

Dans une société où les inégalités en matière de santé sont souvent exacerbées par de mauvaises habitudes alimentaires, le Nutri-Score se positionne comme un levier clé pour réduire ces disparités.

En favorisant une alimentation plus équilibrée et accessible à tous, il contribue directement aux objectifs de santé publique. Il engage également l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire dans une démarche responsable et durable.

Ce dispositif s’inscrit dans une vision globale et collaborative, où le bien-être des individus et l’amélioration des pratiques alimentaires deviennent des priorités communes.

Les enjeux pour les entreprises alimentaires

Bien que l’utilisation du Nutri-Score soit volontaire en France, son adoption gagne de plus en plus de terrain. De nombreuses entreprises, petites et grandes, décident d’intégrer ce système d’étiquetage nutritionnel à leurs produits.  

Cette évolution s’explique principalement par trois facteurs majeurs :  

• La pression des consommateurs, toujours plus soucieux de leur alimentation.  
• Les exigences des distributeurs, qui cherchent à offrir des produits transparents et attractifs.  
• L’intérêt croissant des marques pour démontrer leur engagement en faveur de la santé publique et de la transparence.  

Une adoption encouragée par différents acteurs  

Les consommateurs jouent un rôle clé dans cette dynamique. De plus en plus, ils privilégient des produits dont les informations nutritionnelles sont claires et fiables, ce qui pousse les entreprises à s’adapter.  

Les distributeurs, de leur côté, favorisent les marques qui affichent le Nutri-Score, car cela répond aux attentes de leurs clients et contribue à renforcer leur propre image de transparence.  

Enfin, les institutions publiques et de santé recommandent également l’utilisation de cet outil afin de guider les choix alimentaires vers des produits plus équilibrés.

Les étapes de mise en œuvre pour les entreprises  

Pour adopter le Nutri-Score, les entreprises doivent suivre plusieurs étapes :  

1. Calculer le score : L’évaluation se base sur les informations nutritionnelles disponibles pour chaque produit. Il faut analyser les quantités de nutriments comme les calories, les graisses saturées, les sucres et le sel, mais aussi les éléments bénéfiques comme les fibres, les protéines et la teneur en fruits, légumes ou oléagineux.  
2. Apposer le Nutri-Score sur tous les supports : Une fois calculé, le score doit apparaître de manière visible sur les emballages, mais aussi sur les sites de vente en ligne et dans les catalogues. Cela garantit que l’information soit accessible quel que soit le canal utilisé pour acheter le produit.  
3. Communiquer avec les consommateurs : Les entreprises doivent répondre aux attentes des clients en expliquant la signification du Nutri-Score et en mettant en avant leur démarche de transparence. Cela peut passer par des campagnes de sensibilisation sur les réseaux sociaux, des explications sur les emballages ou encore des initiatives éducatives.

Les bénéfices et les défis

Adopter le Nutri-Score peut offrir des avantages significatifs, comme une meilleure image de marque et une fidélisation accrue des consommateurs soucieux de la qualité nutritionnelle.

Cependant, cela peut aussi poser des défis, notamment en termes de modification des recettes pour améliorer les scores ou de mise à jour des emballages et des systèmes de communication.

Malgré ces obstacles, le Nutri-Score s’impose peu à peu comme un standard pour guider les choix alimentaires vers une consommation plus équilibrée.

Un défi pour la gestion des données

La mise en place du Nutri-Score n'est pas sans difficultés :  

• Collecte des données : Il est parfois complexe d'obtenir des informations nutritionnelles précises, notamment concernant des éléments comme les fibres ou le sel.  
• Mise à jour constante : Les reformulations des recettes ou les nouvelles réglementations obligent à recalculer le score fréquemment.  
• Diffusion multi-canal : Le logo doit être synchronisé sur tous les canaux, qu’ils soient physiques (packaging) ou numériques (boutiques en ligne).  

Prenons un exemple concret : une entreprise de biscuits décide de réduire la quantité de sucre dans ses produits pour améliorer leur Nutri-Score, passant de D à C. Mais cela implique de recalculer et de mettre à jour plus de 200 références en quelques semaines. Une tâche titanesque sans les bons outils.

Solutions technologiques : le rôle clé des PIM

Pour relever ces défis, de nombreuses entreprises se tournent vers les logiciels de Product Information Management (PIM). Ces outils modernisent la gestion des données produits et accélèrent l’adoption du Nutri-Score.

Les avantages des PIM pour le Nutri-Score

• Centralisation des données : Tous les éléments nutritionnels nécessaires au calcul du Nutri-Score sont regroupés dans une base unique.  
• Calculs automatisés : Plus besoin de calculer manuellement ! Les données sont traitées rapidement et avec précision.  
• Diffusion omnicanale simplifiée : Les PIM assurent une mise à jour instantanée des emballages, catalogues en ligne et autres supports.  

Focus sur une solution française : SolidPepper

En France, des solutions comme SolidPepper se distinguent par leur adaptation aux besoins spécifiques des entreprises alimentaires locales.  

• Conformité aux attentes de Santé Publique France : SolidPepper est conçu dans le respect des priorités nationales en matière de santé publique.  
• Collaboration simplifiée : Le logiciel facilite le travail entre les équipes R&D, qualité et marketing, surtout en cas de reformulations.  
• Gestion rapide des données : Importez vos informations nutritionnelles depuis Excel ou ERP, et laissez SolidPepper calculer et actualiser vos scores en quelques clics.  

Par exemple, un fabricant de yaourts bio peut importer ses données, calculer les Nutri-Score (A pour le yaourt nature, B pour une version sucrée) et diffuser ces informations sur ses étiquettes et son site web en un temps record.

Transformer une contrainte en opportunité

Adopter le Nutri-Score n'est pas seulement une obligation pour rester compétitif, c'est également une opportunité stratégique. En combinant cet outil à des solutions PIM robustes comme SolidPepper, les entreprises peuvent :  

• Accélérer leur transition vers une communication nutritionnelle transparente.  
• Répondre plus efficacement aux exigences des consommateurs et des distributeurs.  
• Valoriser leurs efforts pour une alimentation plus saine, et ainsi renforcer leur image de marque.

Avec le Nutri-Score, les entreprises ne se contentent pas de respecter une norme : elles font un pari gagnant sur l’avenir, en contribuant à une meilleure santé publique tout en répondant aux attentes d’un marché toujours plus exigeant.

Prêt à relever le défi du Nutri-Score ?

Avec des outils comme SolidPepper, vous avez tout pour transformer le Nutri-Score en véritable atout concurrentiel. Ne laissez pas vos données et vos processus freiner votre compétitivité.

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